ДИЕТОЛОГ

В современном мире нас преследует множество заболеваний, которые раньше не так прогрессировали. Конечно же они все  были, но не в таких количествах. Более того болезни молодеют. И сегодня трудно быть здоровым,  энергичным и работоспособным не помогая себе. Одно из таких заболеваний  это ожирение. Сегодня 80% населения имеют ту или иную степень ожирения.  Есть еще одно название этому заболеванию – Метаболический синдром . Обозначенный словом - Синдром,   более правильно отражает суть проблемы. Именно синдром, сложившийся из-за отклонений в различных системах нашего организма. У каждого пациента он складывается сугубо индивидуально, и к лечению ожирения нужно подходить так же сугубо индивидуально. Ни какие диеты или чрезмерные изнуряющие нагрузки в спортивных залах не приведут Вас к стойкому результату, и самое главное к здоровью. Прекратив диету, мы снова прибавляем в весе, то же происходит и с прекращением посещения спортивного зала. Раньше считалось, что только  эти меры  решают проблему лишнего веса. Диетология это наука и как и все она не стоит на месте.  

Современные исследования открывают новые пути  в  лечении ожирения. Они  отличается от тех методов,  которые использовались, каких то , может быть, 10 лет назад. Я против диет. Диета это исключение. Соблюдая, диеты мы исключаем из рациона большое количество  продуктов, и вместе с тем мы не дополучаем  огромное количество жизненно важных соединений.  Результатом нашего хорошего самочувствия являются правильно проходящие химические реакции в клетках тканей всех наших систем. В нашем организме больше 2000 тканей и у каждой  клетки определенная химическая потребность. Эту химическую потребность мы можем восполнить только через еду.  Именно сбалансированное питание с учетом индивидуальных особенностей (имеющихся заболеваний, физических нагрузок, гастрономических привычек) приводит к потере жировой массы их хорошему самочувствию.  Прибегая к диетам мы садим на голодный паек наши клетки, для тканей органов  это  сильный стресс, в целом  еще нарушаем все обменные процессы. Да мы худеем, но какой ценой, вот в чем вопрос. В то же время мы снижаем возможности организма и ведем его к заболеваниям . а потом еще возвращаясь к обычному образу жизни,  набираем большее количество жира как запас на всякий случай до следующего подобного стресса, таковы защитные свойства нашего иммунитета. Голодный человек не работник и с голоду человек съест больше. Так и наша голодная клетка и не работник и просит пищи.  Мы миллиардное скопление наших клеток.

Проблему лишнего веса не решить, просто взяв, посчитав калории, поеданием полезных продуктов, и занятием спортом. Все это прекрасно, что человек делает это очень не самое малое для себя. Он работает над собой. Честь и хвала этому человеку.  Но многим здесь не хватает  гармонии, и не многий из этой группы может похвастать отменным здоровьем. Этот человек не может учесть химическую потребность всех 2000 тканей организма. Для этого нужны глубокие знания, опыт и профессиональные навыки.

Что касается химической реакции работающей на вывод жиров. Это сложный и длинный процесс. Одна химическая реакция по выводу жиров и расписанная на бумаге, занимает не одну страницу конспектов. Не каждый студен медик на экзамене сдает её с первого раза. Профессора, понимая важность её,  муштруют студентов и требуют полного её понимания. В основе  химических реакций по утилизации жиров лежит Цитохром Р450 (CYP450) — большая группа ферментов, отвечающая за метаболизм чужеродных органических соединений.  Определенное количество жиров необходимо, но когда избыточные не выводятся, то идет отложение жировой массы, которая чужеродна для нас, то есть так не должно быть. Группа ферментов формируется и работает только при сбалансированном питании. На каждом этапе реакции необходим тот или иной компонент.  Возьмем простейшую химическую реакцию – сода, уксус, вода. Соду не положили - не шипит,  уксус не добавили, не шипит. Так и тут, что-то не дали через пищу – не шипит или шипит, но не в полной мере. Вот по этому, есть множество людей,  которые едят не много, но в то же время набирают вес. Не шипит….

Для того чтоб отрегулировать утилизацию лишних жиров необходимо много знать, не достаточно прочитать какую то  статью и послушать лекцию специалиста. Все это субъективно. И нельзя привязывать полученную информацию огульно к каждому. Работая над собой нужно помогать природе нашего организма – её биологии. И тогда Вы получите желаемое. Природа нашего организма не субъективна – она объективна.  

В своих рекомендациях и лечении ожирения я руководствуюсь именно этим – подбором  сбалансированного питания с учетом индивидуальных особенностей пациента. При строгом соблюдении рекомендаций и предложенного  меню пациенты теряют от 600 гр. до 1 кг. жировой массы в неделю без ущерба для здоровья.

Что включают в себя мои консультации:

• Обследование на приборе Омнискан. По полученным данным имедансометрии мы узнаем количество жировой, не жировой(костная, мышечная)тканей и воды. По типу скелета и росту, весу, и получееным данным  омнискан выдает точный Базовый метобализм.

• Выбор продуктов и блюд с учетом привычек пациента. С учетом имеющихся заболеваний исключаться вредные останутся полезные из которых и составится сбалансированное меню.

• Выбор привычного времени приема пищи из расчета 5 - 6 раз в день. 3 основны (завтрак обед, ужин) и 2-3 дополнительных (2 завтрак, полдник и дополнительный прием после ужина). Пример 1 дня меню будет приведен ниже. Многих пугает количество принимаемой пищи, но потом больше удивляет, что съедая его-Вы худеете.

Меню одного дня сбалансированного питания подобранное для среднестатистического пациента (женщина, рост 158, вес 71, 64 года) учетом  заболеваний, роста, веса,гастрономических пристрастий(продукты использованные в меню выбраны лично пациентом), с привычками времени приема пищи и с учетом полученных данных после обследования на приборе Омнискан.

пациент соблюдал программу сбалансированного питания в течении 16 месяцев.

На данный момент вес пациента 54 кг.

Предупреждение:Меню сделано индивидуально и использование его не даст в полной мере желаемых результатов.

   День  1 : Понедельник

завтрак  (7-30)                              

потребление                                       Рацион                        масса    ккал
 

Пюре яблочное без сахара              маленьк. порция        110      47

Хлеб ржаной                                      1 ломтик                        25       59

Йогурт натуральный                        1 баночка                     125      63
Кофе с молоком (20% молока)        обыч. пиала                 250      30
 

Второй завтрак  (10 00)                         

Ананас (сок консервированный)     маленьк. стакан         100      51

Хлеб ржаной                                       1 ломтик                        25       59
Шоколад черный                               обычн. кусок                 20     103
                                                                                                                      
Обед  (13 00)                                   

Грибы (консервы)                             маленьк. тарелка           50                    6

1/3 раст.масла + 2/3 лимона         2 стол. ложки (30мл)      25                  71
Курица (без кожи)                           маленьк. кусок              100                104
Рис очищенный (вареный)            маленьк. тарелка            90                  10

Хлеб ржаной                                    1 ломтик                            25                  59

Йогурт ароматизированный         1 баночка                         125               108
      
Полдник  (16 00)                                

Груша                                                  1/2 ед.                             110                  49
Хлеб ржаной                                     1 ломтик                            25                  5   

Сыр Голландский                              маленьк. кусок                25                  84
       
ужин  (20 00)                                   

Помидоры (сок томатный)           маленьк. стакан               125                  24
Фрикаделька куриная                      2 ед.                                      80                 158
Хлеб ржаной                                      1 ломтик                               25                   59
 Сыр Эдам                                            маленьк. кусок                   25                   82
      
                                                                                                                      

Дополн. пища вечером  (21-30)                

Молоко пастеризованое

полуобезжиренное                           обычн. чашка                        75                  35
Пюре из груш (100% фруктов)        1 маленьк. порция              100                  75
 

     Потребности: 1458 ккал    Потребление: 1491 ккал    Углеводы 56%   Белки 17%   Жиры 27%   Алкоголь 0%
     Углеводы : 3.73  г/кг         Белки : 1.15 г/кг
    Пить между приемами пищи : 1.0 л минеральной воды в течении дня.