Дорогие друзья , пусть праздники пройдут легко и весело, а красивое праздничное застолье не омрачит это прибавкой лишних килограммов.Мой профессиональный совет, как не поправиться в праздники. Для этого надо правильно организовать по питанию тот день, когда будет застолье.- никогда не садитесь за праздничный стол голодным.- разделите свой день на 2-е части( до застолья и собственно застолье)- питание до застолья должно быть минимально калорийное.Предлагаю:
завтрак: - Яйцо + хлебец+ кофе( или чай)
обед:- куриный. бульон, мясо курицы+ овощи(без картофеля)
полдник: - фрукт;ужин - (18.00)йогурти
за праздничным столом: -( здесь правило 6 нет:- хлеб;- сыр и колбаса с жиром;- майонез( разрешён 1 салат или блюдо с майонезом);- сладкие напитки(морс, сок, компот) лучше взять воду с лимоном, зелёный чай;- фрукты ( можно ананас натуральный, благодаря ему пища в желудке лучше переваривается);- торт и конфеты( можно мороженное), но если вы серьёзно следите за весом лучше отказаться.Таким образом мы исключаем максимально калорийные (углеводистые и жиросодержащие продукты, которые под действием алкоголя и способны откладываться в жир).После праздничного застолья хорошо устроить себе разгрузочный день.Весёлого праздника. С уважением! актировать и добавить что-нибудь интересное. Это легко.
Нет-нет, да и попадается на глаза какая-нибудь чудодейственная диета, авторы которой заверяют, что, соблюдая ее, можно сбросить десятки килограммов за месяц или два. И даже девушки и женщины с хорошей фигурой иногда задумываются — а не попробовать ли ее?
Врачи уже говорят, что увлечение диетами принимает катастрофические масштабы. Они, как чума, заражают людей разных возрастов и социальных слоев. Можно сразу подумать, что нет ничего плохого в стремлении выглядеть более привлекательно. Но проблема в том, что большинство появляющихся методик для похудения приносят организму больше вреда, чем пользы.
Подумайте, если бы на самом деле существовала диета, способная в кратчайшие сроки избавить человека от лишних килограммов, то о таком заболевании как ожирение мы бы уже не слышали. Давайте поговорим сегодня о главных недостатках всех популярных диет, известных человечеству.
1. Быстрый возврат к прежнему весу
Вряд ли кто-то задумывался, что преимущества быстродействующих диет являются их главными минусами. Вес, который человек теряет в очень короткие сроки, быстро возвращается обратно еще и с добавкой в пару килограммов. Эти регулярные колебания веса в разные стороны приводят к гормональным срывам и расстройству обмена веществ.
2. Проблемы с желудком
Появление проблем с желудком неизбежно. Даже если ваш организм сильный и здоровый, то он все равно отреагирует на голодовку и резкое ограничение в питании. В результате появляются боли в желудке, рези в правом боку, сигнализирующие о проблемах в желчевыводящих путях, изменение микрофлоры кишечника, приводящее к метеоризму и диарее.
3. Недостаток макро- и микроэлементов
Во многих диетах удаляются какие-то продукты из рациона. Например, в белковой отсутствуют овощи и фрукты, в жировой — нет злаковых, в фруктово-овощной — все очень ограничено. Но когда необходимые организму элементы не поступают из питания, он их забирает из внутренних запасов. В результате ногти и волосы становятся ломкими, появляются под глазами синие круги, на коже — угри, а эти проблемы тоже придется решать.
4. «Вымывание» полезных веществ
Большинство методик для похудения построено на ограничении в питании и усиленном приеме жидкости, который подразумевает выведение из организма всего «плохого». Но мало кто задумывается, что почки расстаются с необходимыми веществами, например, с солями натрия и калия. А как следствие — недостаток элементов приводит к вялости и снижению активности, а в некоторых случаях и появление проблем с сердцем.
Узнайте сколько нужно пить воды, чтобы быть здоровым.
5. Дефицит витаминов
Дефицит различных витаминов — один из распространенных недостатков быстродействующих диет. Чем это чревато, наверное, известно всем: нарушение сна, сбой в работе нервной системы, снижение остроты зрения и т. д.
6. Депрессия
Практически каждый сидящий на диете сталкивается с психологическим расстройством, обычно это депрессия. Ничего удивительного в этом нет, поскольку ограниченное питание расстраивает, люди сердятся, их огорчают мелочи, они замыкаются или, наоборот, проявляют агрессию.
7. Недостаток глюкозы
В большинстве диет наблюдается недостаток глюкозы, который отражается на настроении и снижает мозговую активность. Это приводит к сильнейшим головным болям и неспособности концентрироваться, а это влечет за собой потерю трудоспособности.
8. Обострение хронических болезней
Серьезные хронические патологии во время монодиет обостряются. Поэтому людям, их имеющим, нужно быть готовыми к тому, что понадобится врачебная помощь.
9. Риск рака
Врачи утверждают, что соблюдение любой диеты повышает риск онкологических заболеваний. Организм «устает», иммунитет снижается, а за этим может последовать старт нежелательных процессов.
10. Зависимость
Возникновение самой обычной «зависимости» наблюдается у некоторых людей, соблюдавших различные диеты, особенно если был прием каких-либо препаратов, трав, настоев или добавок. Избавиться от такой привычки сложно и неприятно, а результат — бессонница, депрессия и т. д.
Читайте подробнее про орторексию — психическое расстройство у людей, которые одержимы идеей правильного питания.
Важно помнить, что диеты, помогающие избавиться от лишних килограммов, не бывают краткосрочными. Они скорее похожи на правильное и здоровое питание и составляются врачом-диетологом с учетом наличия хронических заболеваний и особенностей организма.
Узнайте как выбрать оптимальную программу похудения и о десяти факторах, мешающих похудеть.
Еще в древности доктора говорили – «Мы есть то, что мы едим» или – «Пусть пища станет нам лекарством, а лекарством будет пища». Эти два изречения в наше время нужно в обязательном порядке принять на вооружение. Именно на вооружение. Потому что иначе как борьбой за свое здоровье назвать положение современных больных нельзя. И, не вооружившись определенными знаниями человек безоружен пред прилавками магазинов заваленных бесполезной, пустой и, в основном, вредной пищей.
Что мы едим? И почему современная пища пустая?
Человек это субъект природы, наш организм живет по ее законам, изменить мы их не можем, мы можем только считаться с ними и помогать биологии нашего организма. Вот этими знаниями, как помогать, и необходимо вооружиться.
С незапамятных времен человек питался сугубо натуральной пищей. Наша иммунная систем формировалась миллионы лет из того, что давала нам природа. В наше же время на прилавках магазинов мы видим огромное количество консервов, полуфабрикатов, продукты подвергаются рафинированию, пастеризации, многоразовым заморозкам, хранению на свету, уксусные обработки и многое другое. Все эти попытки сделать пищу более привлекательной, увеличить срок хранения, усилить вкусовые качества, привели к тому, что мы недополучаем львиную долю полезных свойств подаренных нам природой. Все эти обработки продуктов ухудшают их питательные свойства. Свежие же продукты в магазине можно пересчитать по пальцам.
Кроме того еще и наши так привычные действия с продуктами - маринуем, консервируем, солим. Стоят рядом с такими же, так привычным нам, болезнями - давление, простуды, сердечнососудистые заболевание, онкология, диабет и т.д. и т.п. Мы к ним уже привыкли, согласились с ними, дали им прописку в нашем теле и в ответ нередко слышим от врачей, что вы хотите - возраст. Это в возрасте то 40 лет, а то и раньше.
Если смотреть с точки зрения природы – кто мы? Мы относимся к классу млекопитающих. И если тут же посмотреть на млекопитающих в природе – они не маринуют, не консервируют, не солят, вместе с тем, кто-то может сказать, что видел зайца гипертоника, ёжика диабетика или чихающего оленя. Чем больше мы будем употреблять в пищу, продукты с сохраненными природными свойствами, тем лучше, дольше и качественней будет наша жизнь.
Как же влияет современное питание на наше здоровье?
Все живое живет в постоянном обновлении. И человек здесь не исключение. В нашем организме постоянно умирают клетки. Если быть более точным, то в среднем 26 миллиардов клеток в день. Это нормальный биологический процесс. На их месте должны строиться новые клетки. Мы же не можем и не должны умирать ежедневно по частям. Что, кстати, сейчас и происходит. У нас более 2000 тканей в организме и все они имеют разные потребности в питании. Обновление происходит во всех тканях. За 8 лет происходит полное обновление нашего организма. За это время не вырастает вторая голова или третья рука. Это говорит о том, что обновление проходит по программе, заложенной в нас природой. Вот этой природе нашего организма и необходимо помогать. В современном мире нельзя быть здоровым не помогая природе нашего организма.
На состояние нашего здоровья влияет множество факторов и питание, безусловно, один из них. Утверждение того, что « Человек есть, то, что он ест» за много столетий не только не утратило правдивости, скорей наоборот становится всё более и более достойным обсуждения.
Именно сейчас важно научиться быть « умным пользователем еды».
Посмотрите, достаточно зайти в крупный супермаркет и незаметно для себя мы и наши дети становимся буквально заложниками « гастрономического мошенничества» в отношении нас. На входе нас ожидает большая тележка для еды и предполагается, что мы сможем взять много, вероятно даже, то, что не очень то нам и необходимо. При этом нас буквально окутывает приятный запах свежеиспечённых булочек и как не соблазниться и не купить. Очень привлекает внимание предложение товара со сниженной ценой, и мы его берём.
А внимательно ли мы изучаем тот или иной продукт? Иногда, сделать это нет никакой возможности, информация или отсутствует или написана так мелко, что не прочитать.
Кто-то ограничивается информацией о сроке годности и считает это достаточным.
По умному же стоит потратить немного времени, чтобы изучить продукт.
Еда – огромный мир со своими + и -, искушениями и соблазнами, пользой и опасностью.. Всего за жизнь мы потребляем около 40 тонн еды(….8 т хлебобулочных изделий в т.ч.35 тысяч булочек,6-7 тонн мяса и рыбы в т.ч.70 тысяч котлет,10-12 тыс. яиц,12 тонн картошки,10 тысяч шоколадных плиток, 10-14 тыс. литров молока,0.2-0.3 тонн соли и т.д….)
Если относиться к еде бездумно, а иногда и безумно еда может искалечить и даже убить.
Помимо того, что нам необходимо внимательно выбирать еду, столь же важно еду правильно потреблять.
Во время еды важно соблюсти меру. Наш организм умеет подавать два сигнала о голоде. Первый «звонок» поступает из освободившегося желудка, когда последняя порция переварившейся в нем еды перешла в двенадцатиперстную кишку. В этот момент кровь еще насыщена питательными веществами, но сигнал наступающего голода тем не менее уже появился и заблаговременно побуждает человека позаботиться о хлебе насущном, пока в организме еще имеется запас питательных веществ. Люди, садящиеся за стол по первому сигналу голода, который организм подает каждые 3-4 часа, наедаются небольшим количеством пищи.
Если вы подавили первый приступ голода( не смогли правильно поесть через 3-4 часа), это чувство проходит, а со временем и вовсе перестает возникать. Организм оповещает вас о необходимости перекусить сразу вторым «звонком», который поступает в центральную нервную систему из «голодной» крови после того, как питательные вещества перешли из нее в клетки вашего тела. Отмахнуться от этого сигнала вам уже не удастся - он очень стоек. Под его влиянием невозможно думать ни о чем, кроме еды.
Аппетит приходит во время еды именно при втором чувстве голода. Оно исчезает только через 2-3 часа после трапезы, когда достаточное количество питательных веществ переходит в кровь. Поскольку сигналы переполненного желудка слабее зова «голодной» крови, человек теряет чувство меры в еде и каждый прием пищи превращает в праздник живота ( жор).
Хотите сохранить фигуру и здоровье - садитесь за стол по первому требованию проголодавшегося организма! Давно уже перестали ощущать первое чувство голода? Возьмите за правило питаться в одни и те же часы, где бы вы ни находились - на работе, дома или в путешествии, и забытое ощущение вернется к вам. А вслед за этим вы обнаружите в себе способность обходиться значительно меньшим количеством съеденного, чем раньше.
Поэтому знать и соблюдать меру в еде прекрасное умение. Ведь не случайно подмечено « ножом и вилкой мы роем себе могилу». Неумеренность в еде легко приводит к появлению лишних килограммов. Фактически 1кг лишнего веса отнимает у человека 2 месяца жизни. Над этим стоит задуматься ведь человек, чей вес превышает норму на 8-13 кг, живет меньше на 2-3 года, лишних 15-20кг на 5-6 лет, 35 и более кг на 8-10лет.
Опыт 20-и лет работы диетологом позволяет мне утверждать, что умное, разборчивое потребление еды делает здоровье крепче, организм выносливее и реально продлевает жизнь. Правильное питание в течение 3-6 мес. полностью способно восстановить работу печени при таком состоянии как жировой гепатоз, нормализовать функцию поджелудочной железы привести в норму сахар крови, полностью избавить от неприятного ощущения изжоги и т.д. Умное потребление еды удивительно быстро помогает уменьшить вес и соответственно снизить высокое давление, уровень холестерина и в целом улучшить качество жизни.
основные принципы лечебного питания
Ошибки из-за которых вы не худеете
Топ-10 главных минусов всех диет
Семь основных принципов лечебного (диетического) питания, т. е. питания, которое назначается при лечении заболеваний, которые необходимо соблюдать для достижения положительного эффекта от диеты.
Эти положения — просты и доступны пониманию каждого человека.
1. Направленное воздействие на обмен веществ
Лечебное питание должно способствовать направленному воздействию на обмен веществ. Так, при ожирении назначается низкокалорийная диета, ограничивающая потребление в пищу легковсасываемых углеводов (сахара, сладостей), что способствует снижению массы тела.
В рационе больных сахарным диабетом также значительно уменьшают количество легковсасываемых углеводов, избыток которых способствует повышению уровня сахара в крови.
2. Режим питания
Необходимо соблюдать режим питания: питаться регулярно, в одни и те же часы. В таком случае вырабатывается условный рефлекс: в установленное время наиболее активно выделяется желудочный сок и возникают наиболее благоприятные условия для переваривания пищи. Организму человека, особенно при интенсивном физическом или умственном труде, совсем не безразлично, получать пищу через 3—4 часа или через 10 часов. Нам слишком дорого обходится такое питание, когда систематически, на протяжении месяцев или даже лет, завтрак — это чай или кофе с бутербродом, обед — опять бутерброды или пирожки, а ужин — обильный обед. Подобное нерегулярное питание приводит к увеличению заболеваемости гастритами, холециститами, способствует появлению избыточной массы тела.
См. также: режим приема пищи — третий принцип рационального питания.
3. Разнообразие пищи
Необходимо разнообразить рацион питания. Если пища разнообразна, включает в себя продукты и животного (мясо, рыба, яйцо, молоко, творог), и растительного происхождения (овощи, фрукты, каши, хлеб), то можете быть уверены в том, что организм получит все необходимое для жизнедеятельности.
Подробнее о разнообразии пищи в концепции рационального питания.
4. Индивидуальный подход
Следует индивидуализировать лечебное питание: лечить не болезнь, а больного. Опытный врач-диетолог учтет форму и стадию заболевания, особенности обмена веществ, массу тела, сопутствующие заболевания, а также, и не в последнюю очередь, привычки и вкусы больного, если они разумны и не наносят ущерба здоровью.
Говоря об индивидуализации лечебного питания, необходимо принимать во внимание непереносимость и пищевую аллергию на те или иные продукты питания. Не надо включать в рацион даже весьма полезные по химическому составу блюда, если больной плохо переносит их в силу различных обстоятельств.
5. Учет особенностей конкретных продуктов
Надо учитывать калорийность и химический состав основных продуктов и блюд с целью составления лечебной диеты.
Специалисты-диетологи признают лечебные свойства меда, кумыса, кефира, свеклы, моркови, растительных масел, овощных и фруктовых соков и т. п. Однако, чтобы правильно использовать конкретные продукты в лечебных диетах, необходимо знать особенности их химического состава и воздействия на организм.
Так, например, у растительных масел выраженное желчегонное действие, препятствующее развитию холецистита. Полиненасыщенные кислоты стимулируют защитные механизмы, повышают устойчивость организма к инфекционным заболеваниям, наряду с витамином C они способствуют профилактике прогрессирования атеросклероза. Термическая обработка ослабляет эти многообразные полезные свойства, поэтому надо чаще использовать растительные масла не для жаренья, а для заправки ими салатов, винегретов, первых и вторых блюд.
Калорийность и химический состав диеты имеют первостепенное значение при многих недугах, но, прежде всего при ожирении и сахарном диабете, часто протекающем в сочетании со многими заболеваниями. Правильно подобранные по составу продукты могут играть роль лечебного средства.
6. Правильная кулинарная обработка
Нужно использовать наиболее целесообразную кулинарную обработку продуктов. Кулинария — ключ к здоровью. Диетолог должен знать сам и уметь объяснить пациенту, что, например, при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, сопровождающемся повышением секреции желудочного сока, из рациона исключают наваристые мясные бульоны: в них слишком много экстрактивных веществ, которые служат химическими раздражителями слизистой оболочки желудка. Больным назначают диету, максимально щадящую желудок: продукты советуют либо варить, либо готовить на пару, рекомендуют яйца всмятку или в виде парового омлета, кашу манную, рисовую или приготовленную из овсяных хлопьев. Казалось бы, ничего особенного. Но очень часто у больного заметно улучшается самочувствие, исчезают изжога и боли в подложечной области благодаря единственной корректировке в питании — исключению бульонов и жареных блюд.
7. Учет сопутствующих заболеваний
Необходимо обязательно учитывать при составлении диеты сопутствующие заболевания. У большинства пациентов, особенно тех, кому более 40 лет (см. также: потребность в пищевых веществах в различные периоды жизни), довольно часто имеется не одно заболевание, а несколько. Лечебное питание в одних случаях может быть основным и единственным лечебным фактором, в других — общим фоном, усиливающим действие других факторов, благоприятствующим медикаментозному лечению.
Лечебное питание наиболее эффективно способствует выздоровлению, если оно применяется в сочетании с такими лечебными факторами, как лекарственные растения, минеральные воды, лечебная физкультура, массаж и пр.
Советы диетолога
(один пример из многих похожих обращенй к диетологу)
- Здравствуйте. Никогда не думала, что придется Вам писать. Была уверена, что смогу справится со всеми своими проблемами самостоятельно. Увы!!! Этого не получилось.
Мне 27 лет, мой вес (на сегодняшнее утро) составляет 87 килограммов при росте 165. Многовато – не правда ли?!
Пыталась бороться с лишними килограммами разными способами:
- голодала (по Брегу) , да худела. Но потом или срывалась и сметала все что было в холодильнике, или мужественно сопротивлялась, но по окончании голодовки возвращалась к привычному рациону питания и снова набирала вес.
- сидела на диетах (гречневой, кефирной, огуречной и т.д.) – помогали но не особо сильно. Уходило максимум 7 килограммов. Стоило начать питаться как прежде или хотя бы добавить в диетический рацион разнообразия – вес или останавливался или начинал расти.
- занималась спортом. Ходила в тренажерный зал, занималась пилатесом, плаванием, шейпингом – отчаянно потела, чувствовала как укрепляются мышцы. Да , объемы уменьшались, но очень медленно.
Похудела почти на 10 килограммов, все благодаря каждодневным тренировкам и жесткому ограничению питания. потом на работе начался аврал и с тренировками пришлось покончить – вес снова пошел в верх.
- решила жить по-японски, т.е. рис и зеленый чай. Особых изменений в весе не заметила.
Что мне делать? Кому верить? Спрашиваю на форумах – каждый советует отсебятину, одни за Дюкана агитируют, другие за Мириманову, третьи уверяют, что только считая калории и можно похудеть. Что мне делать доктор? Кому верить? Я устала от безуспешных экспериментов над собственным организмом.
Скажу честно, писем подобных этому, я получаю ежедневно десятками. Конечно, у тех, кто пишет разный вес, разный возраст, работа и кулинарные предпочтения. Но их объединяет одно – ошибки!
Мне порой кажется, что на вездесущие грабли в виде «усиленных тренировок, диет и голодания» не наступает только ленивый. Кого не спроси, все сидели хотя бы на одной диете или загоняли себя до седьмого пота в спортзале. И что странно, отсутствие результата не заставляет их задуматься о причинах неудачи. Нет. Они снова и снова экспериментируют с собственным здоровьем.
Для тех, кому этот «бег по кругу» порядком поднадоел, предлагаю разобраться в типичных ошибках всех худеющих. За основу возьмем неудачный опыт обладательницы 87 килограммов.
Ошибка №1
Голодание!!! Запомните, а лучше запишите! Любое резкое ограничение питания всегда дает «эффект бумеранга»! Наш организм еще тот хитрец! Почувствовав неладное в виде ограничения или отсутствия пищи он начинает экономить, когда же вы перестаете соблюдать диету, вас разносит как на дрожжах.
Процесс усиленного набора веса по завершении любой диеты врачи называют «эффектом игрушки Йо-йо». Голодание или жесткое ограничение питания отрицательно сказываются на памяти, мышлении и настроении худеющего человека. От голодовки до нервного срыва один шаг! Но самая главная опасность подобных экспериментов в том, что происходят нарушения в иммунной системе.
Ошибка №2
Диеты!! Если честно, то я не знаю ни одной женщины, которая хотя бы раз в жизни не «садилась на диету». Большинство подвергает себя этому испытанию не один раз в год. Особенно популярны экспресс-диеты весной и в начале лета, когда необходимо как можно быстрее похудеть к пляжному сезону, отпуску на море и т.д.
Однако главная беда всех диет в том, что ни одна из них не учит нас пищевому поведению. Она используется кратковременно и не прививает навыки рационального повседневного питания. Любой человек из огромного множества диет может выбрать ту, которая ему нравится, и попытаться временно ее соблюдать. Но именно временно! Хотите быть стройной и подтянутой круглый год? Значит нужно в течение всего года правильно питаться и уделять время физическим нагрузкам.
Ошибка №3
- усиленные занятия спортом. Спорт это великолепно! Но рассматривать физические нагрузки в качестве самостоятельного метода лечения избыточного веса – весьма распространенная ошибка.
Чтобы похудеть без ущерба для здоровья, необходим комплексный подход, т.е. корректировка питания и грамотно подобранный уровень физических нагрузок. Многие до сих пор верят: «Чем больше потеешь во время тренировки, тем больше сгорает пресловутых калорий».
Очень часто перед соревнованиями спортсмены бегают в плотных костюмах, чтобы за счет испарения сбросить вес и попасть в нужную весовую категорию. Им удается сбросить несколько килограмм, но стоит восполнить дефицит жидкости, как вес неизменно возвращается. Поэтому не стоит гнаться за таким сомнительным результатом. Никаких резиновых штанов и поясов!
Ошибка №4
Всем поклонникам японской кухни стоит знать, что белый шлифованный рис близок по своей «полезности» к манке. Он относится к быстрым (вредным) углеводам и имеет высокий гликемический индекс.
Это значит что порция риса, которую вы съели за обедом, усвоится очень быстро, уровень сахара в организме сначала резко возрастет, вы почувствует резкий подъем сил и настроения, но потом уровень сахара также резко упадет (наступит гипогликемия) и вы снова захотите есть.
Граждане худеющие! Перестаньте совершать одни и те же ошибки в надежде, что «в этот раз у меня наконец-то все получится». Уверяю вас – не получится! Хотите похудеть и больше не набирать лишние килограммы? Делайте это грамотно: никакого голода и потных футболок, никаких моно диет и таблеток для похудения.
Запомните, ваши верные помощнике в борьбе с лишним весом это правильное питание и определенный уровень физических нагрузок!
P.S. При наличии эндокринных заболеваний снижать вес рекомендуется только под наблюдением врача эндокринолога.
Не в меру еда - болезнь и беда
